Crique provençale
🛒 Ingrédients
- poivre
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe huile de tournesol
- huile au goût neutre
- 1 pomme de terre
- 1 oeuf
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Réaliser la persillade en hachant ail et persil.
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2
Râper A CRU la pomme de terre, casser rapidement l'oeuf dessus (pour éviter que la pomme de terre ne noircisse), mélanger, assaisonner avec sel, poivre et persillade.
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3
Faire chauffer une bonne cuillerée d'huile (mélange des 2 huiles) dans une poêle qui n'attache pas. Très important : il faut une poêle assez large car la crique ne doit pas être trop épaisse.
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4
Faire bien dorer des deux côtés en retournant à mi-cuisson sur une assiette.
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5
Servir bien croustillante et bien chaude avec une salade à l'ail et un coulis de tomates nature frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.