Croissant brie pommes
🛒 Ingrédients
- poivre
- 4 croissants
- 2 pommes rouges bio
- 1 petit pot de compote de pomme
- 200 g Brie
- 0.5 citron jaune
- 1 cuillère à soupe moutarde douce (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Couper les croissants en 2 dans l'épaisseur.
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2
Etaler la moutarde dessus puis la compote de pomme. Poivrer.
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3
Couper en tranches le brie et les pommes bien lavées en fines tranches (garder la peau rouge), légèrement citronnées pour éviter qu'elles ne noircissent.
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4
Disposer le brie puis les pommes en éventail.
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5
Passer au four à 180°C (thermostat 6) pendant 10 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.