Croissants apéritifs façon pizza
🛒 Ingrédients
- 1 tranche jambon blanc
- 6 cl sauce tomate
- 2 branches origan
- 1 pâte feuilletée
- 1 boule de mozzarella
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Découper la pâte feuilletée en 16 petits triangles et recouvrir de sauce tomate.
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2
Sur chaque triangle, déposer à l’extrémité un morceau de jambon et de fromage.
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3
Rouler les triangles en partant de l'extrémité la plus large vers la pointe.
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4
Badigeonner les croissants de jaune d'oeuf (dilué dans un peu d’eau) et les parsemer d’origan.
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5
Enfourner 20 min à 180°C (Thermostat 6)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.