Croissants au chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 10 carrés de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 10 carrés de chocolat pâtissier
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- Nutella ou autre pâte à tartiner
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
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2
Déroulez votre pâte feuilletée, et tartinez-la de Nutella.
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3
Puis, découpez des triangles dans la pâte...
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4
Pour ma part, je fais une vingtaine de mini-mini croissants, mais tout dépend de vos goûts. Le Nutella peut être tartiné, après avoir découpé vos triangles ou avant.
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5
Déposer 1/2 carré de chocolat, si vous faites des minis croissants, ou proportionnellement à la taille de vos croissants.
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6
Vous pouvez les dorer avec un jaune d'oeuf, mais ils sont déjà très beau comme ça !! Placez au four.
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7
Ils ne reste plus qu'à les déguster, ils sont meilleurs quand ils ont un peu refroidis donc soyez patient!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.