Croissants au chorizo et au chèvre
🛒 Ingrédients
- 8 cuillères à café crème fraîche
- 1 pâte feuilletée
- 8 fines tranches de bûche de chèvre
- 8 fines tranches de chorizo
- gruyère
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Découper la pâte feuilletée en 4 puis afin d’obtenir 8 petits triangles de même taille.
-
3
Etaler 1 petite cuillère à café de crème fraîche sur chaque triangle (surtout à la base du triangle).
-
4
Déposer 1 tranche de chorizo à la base de chaque triangle.
-
5
Déposer une fine tranche de bûche de chèvre sur chaque tranche de chorizo.
-
6
Finir par un peu de gruyère sur chaque triangle.
-
7
Rouler chaque triangle en partant de la base jusqu’à son extrémité, de sorte à former un petit croissant. Fermer les 2 bouts du croissant en les entortillant avec les doigts.
-
8
À l’aide d’un pinceau ou du dos d’une cuillère, badigeonner chaque croissant d’un peu de jaune d’œuf battu (facultatif).
-
9
Faites cuire au four pendant 10-15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.