Croissants au jambon express
🛒 Ingrédients
- 4 tranches jambon blanc
- 25 cl crème fraîche épaisse
- 100 g gruyère râpé
- poivre
- 4 croissants ordinaires
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les croissants dans le sens de la longueur.
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2
Etalez la crème sur chaque face intérieure des croissants; salez et poivrez.
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3
Saupoudrez chaque face de gruyère, et sur l'une des faces, posez la tranche de jambon (roulée); refermez.
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4
Vous pouvez rajoutez un peu de crème et de gruyère sur le dessus.
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5
Placez au four, dans un plat, à 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.