Croissants au thon et à la mozzarella
🛒 Ingrédients
- poivre
- 50 g gruyère râpé
- 1 boîte thon naturel
- 0.5 boule de mozzarella
- 1 pâte feuilletée
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Couper la pâte feuilletée en 4 puis les quart en 4 aussi pour faire 16 triangles.
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3
Préparer le thon avec du sel et du poivre.
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4
Couper la 1/2 mozarella en petits dés.
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5
Incorporer une pincée de thon et un dé de mozarella sur le bord du triangle puis faire rouler jusqu'au pic du triangle.
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6
Badigeonner les croissants avec le jaune d'oeuf.
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7
Saupoudrer de gruyère rapé.
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8
Mettre au four 15 à 20 minutes maximum à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.