croissants aux crevettes
🛒 Ingrédients
- 4 g rosses cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g gruyère râpé
- poivre
- 2 croissants ordinaires (même un peu rassis)
- 100 g crevette rose décortiquées
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four (180°C).
-
2
Ouvrir les croissants par l'arrière sans les couper complètement.
-
3
Les étaler dans un plat allant au four ou sur la grille recouverte d'un papier alu.
-
4
Poser les crevettes, la crème fraîche et le guyère râpé.
-
5
Passer au four 15 mn.
-
6
Mettre en position grill 2 mn avant la fin de la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.