Croissants crème de moutarde et emmental
🛒 Ingrédients
- 10 cl crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à café moutarde
- 100 g emmental râpè
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Couper la pâte feuilletée en 16 triangles égaux (de l'extérieur vers le milieu).
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2
Mélanger la moutarde et la crème fraîche dans un bol.
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3
Étaler un peu de mélange sur chaque triangle.
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4
Saupoudrer l'emmental râpé sur tous les triangles.
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5
Tasser un peu avec une cuillère.
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6
Rouler chaque triangle de la base vers la pointe pour former des croissants.
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7
Poser les triangles sur un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
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8
A l'aide d'un pinceau, étaler un peu de jaune d'oeuf sur chaque croissant.
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9
Mettre au four environ 15 min jusqu'à coloration des croissants.
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10
Bon Appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.