Croissants de lune
🛒 Ingrédients
- 125 g farine
- 90 g beurre
- 50 g amandes en poudre
- 25 g sucre en poudre
- 20 g sucre vanillé
- 1 bol sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, les sucres en poudre et vanillé, les amandes et le beurre coupé en morceaux pour former une boule de pâte.
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2
Former des croissants en prenant pour chacun une cuillerée à café de pâte.
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3
Posez les sur la plaque de cuisson beurrée et cuire 10 minutes au four.
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4
Quand les croissants ont refroidi, roule-les dans le bol de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.