Croissants fourrés pesto verde, jambon et emmental râpé
🛒 Ingrédients
- 1 Pâte feuilletée Rectangulaire Tarte en or HERTA®
- 4 tranches Jambon à la Broche LE BON PARIS® HERTA®
- 50 g pesto au basilic
- 120 g emmental râpé
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (th 6).
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2
Dérouler la Pâte Feuilletée Rectangulaire Tarte en Or HERTA® en conservant la feuille de papier sulfurisé, puis la couper en 8 triangles égaux.
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3
Etaler le pesto, puis déposer le Jambon à la Broche LE BON PARIS® HERTA® préalablement découpé et de l’emmental râpé sur chaque triangle.
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4
Rouler le tout en partant du côté le plus large vers le côté le plus fin des triangles. Déposer les petits croissants en les espaçant.
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5
Les badigeonner de jaune d’œuf avant d’enfourner environ 20-25 minutes jusqu'à ce que les croissants soient bien dorés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.