Cromesqui de Neufchâtel AOP de Normandie, figues et framboises
🛒 Ingrédients
- 5 cl miel
- 1 Neufchâtel AOP de Normandie
- 3 figues
- 1 barquette de framboises
- Pour la panure à l'anglaise :
- 200 g corn flakes
- 2 oeufs
- 100 g farine
👨🍳 Préparation
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1
Réaliser la panure à l'anglaise dans 3 récipients : 1 pour la farine, 1 pour les cornflakes et 1 pour les œufs battus.
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2
Paner le Neufchâtel en le trempant dans la farine, les oeufs puis les cornflakes. Répéter ce mouvement jusqu'à ce que le Neufchâtel soit suffisamment pané.
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3
Faire frire le Neufchâtel à 180°C (thermostat 6) pendant 5 minutes.
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4
Dans une casserole, ajouter le miel et 6 framboises et faire cuire lentement.
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5
Tailler les figues et les framboises restantes pour le dressage.
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6
Dresser.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.