Cromesquis de cookies
🛒 Ingrédients
- huile de friture
- 1 pâte feuilletée
- Pour les cookies
- 250 g farine
- 90 g sucre de canne roux (ou cassonade)
- 1 pincée sel
- 0.5 sachet levure
- 125 g beurre doux
- 2 cuillères à café miel
- Ingrédient incontournable chocolat
- Ingrédient incontournable
- chocolat
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préparation des cookies.
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2
Mélangez la farine, les sucres, le sel et la levure dans un grand saladier.
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3
Faites fondre le beurre et ajoutez-y l'oeuf battu et les 2 cuillères de miel puis incorporez le tout à la préparation.
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4
Ajouter les pépites de chocolat (de préférence au lait, mais j'ai déjà goûté des cookies aux 3 chocolats et c'est exquis), et mélangez avec une cuillère en bois.
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5
Façonnez des cookies d’environ 10 cm de diamètre et disposez-les sur une plaque. Ils doivent être assez espacés.
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6
Préparation des cromesquis.
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7
Dérouler la pâte et y découper des cercles à l'aide d'un emporte pièce. Déposer une noix de préparation à cookies au centre de chaque rond de pâte et refermer.
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8
Plonger les cromesquis de cookies dans l'huile bien chaude et laisser cuire 5 minutes.
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9
Déposer sur du papier absorbant avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.