Cromesquis petit pois raclette
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- 150 g Raclette d’été RichesMonts
- 350 g pomme de terre
- 150 g petits pois
- 2 oeufs battus
- 120 g chapelure
- 60 g farine
- sel et poivre
- 1 l huile de friture
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire 20 minutes les pommes de terre.
-
2
Ajouter les petits pois 5 minutes avant la fin de la cuisson de pommes de terre. Égoutter.
-
3
Écraser en purée les pommes de terre et les petits pois. Ajouter le beurre, le sel et poivre, mélanger. Laisser refroidir.
-
4
Couper les tranches de Raclette d’Été Richemont en morceaux.
-
5
Faire une boule de purée, creuser un trou avec le doigts puis placer trois morceaux de Raclette d’Été Richemont. Refermer la boule.
-
6
Rouler la boule dans la farine. Puis enrober d’oeuf puis de chapelure. Laisser reposer au frais.
-
7
Faire frire les cromesquis dans de l’huile chaude pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Absorber l’excédent d’huile avec de l’essuie-tout.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.