Croquants amandes et miel
🛒 Ingrédients
- 25 g noix en brisure
- 20 g sucre semoule
- 50 g beurre
- 100 g miel de montagne
- 300 g farine
- 100 g amandes grillées
- 1 oeuf
- 50 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).
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2
Monter un blanc d'oeuf en neige bien ferme. Réserver.
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3
Battre le jaune avec le sucre semoule. Incorporer successivement le beurre mou, le sucre glace et le miel.
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4
Ajouter délicatement le tout au blanc d'oeuf. Incorporer les amandes et les noix.
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5
Ajouter progressivement la farine (bio de préférence) pour obtenir une pâte qui ne colle plus aux doigts.
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6
Séparer en deux boules, écraser à la main en pains de 30 cm de long, 5 cm de large et 1 cm d'épaisseur.
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7
Disposer sur papier sulfurisé sur une plaque.
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8
Enfourner à mi-hauteur pendant 15 minutes. Retourner les pains et cuire encore 5 minutes.
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9
Sortir les pains mais laisser le four allumé.
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10
Disposer sur une planche et découper au couteau bien aiguisé en tranches de 1 cm.
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11
Remettre les croquants à plat sur la plaque et réenfourner 5 minutes en éteignant le four.
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12
Ne pas laisser beaucoup plus, au risque de les rendre durs et trop grillés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.