Croquants aux amandes sans gluten
🛒 Ingrédients
- 50 g sucre blanc
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 130 g amandes
- 160 g farine sans gluten
- 80 g farine de riz
- 3 oeufs
- 50 g cassonade
- 2 sachets sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans une terrine, mélanger les farines, les sucres, la levure, le sel, puis creuser un puits dans lequel vous casserez les oeufs. Mélanger ensuite à la fourchette puis pétrir à la main.
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3
Si le mélange est trop collant, ajouter de la farine. S'il est trop friable, ajoutez 1/2 oeuf.
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4
Une fois la pâte bien pétrie, ajouter les amandes, puis mélanger de nouveau.
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5
Séparer ensuite la pâte en 2 parts égales, puis former 2 boudins que vous déposerez sur un plaque à pâtisserie huilée.
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6
Enfourner 25 minutes à 180°C (thermostat 6) puis découper les boudins en tranches. Laisser refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.