Croquants aux amandes très simples
🛒 Ingrédients
- 80 g farine
- 250 g sucre en poudre
- 100 g amandes brutes
- 2 blancs d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Concasser très grossièrement les amandes.
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2
Mélanger ces amandes, le sucre et la farine .
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3
Ajouter les blancs d'oeufs ( non montés !)
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4
Puis à l'aide d'une cuillère à café déposer de petites quantités de cette masse sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé (ou mieux d'une feuille de silicone )
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5
Ne pas trop serrer ces petits tas , (il vaut mieux faire une seconde fournée )
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6
Enfourner à four chaud (160°)pour 12 à 15 mn ;
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7
Surveiller la caramélisation ( on peut sans dommage ouvrir la porte du four );quand les croquant ont une belle couleur caramel clair , un peu "rosé",les sortir du four ,les laisser refroidir , les décoller du papier et les conserver en boîte hermétique ;
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.