Croquants de Cordes sur Ciel
🛒 Ingrédients
- 50 g farine
- 2 blancs d'oeuf
- 230 g sucre en poudre
- 125 g amandes (cassées au marteau)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) à chaleur tournante (bouton brioche).
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2
Faire une fontaine avec la farine, le sucre et ajouter les blancs d'oeufs (non battus). Mélanger et ajouter les amandes.
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3
Mettre du papier cuisson sur une plaque du four.
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4
A l'aide d'une petite cuillère, faire des petits tas de pâte. Bien les espacer (environ 10 croquants par plaque x3) car en cuisant, ils s'étalent et se toucheraient. Cuire jusqu'à ce que les croquants soient légèrement dorés (10 à 15 min environ). Bien surveiller au bout de 10 min, cela va très vite.
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5
Plutôt cuire plaque par plaque bien au milieu du four pour éviter de les brûler dessus ou dessous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.