Croquants de Jeanne (aux amandes et à l'huile d'olive)
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 100 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café extrait d'amande amère (selon le goût)
- 100 g amandes entières
- 60 g amandes en poudre
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger tous les ingrédients, à part les amandes entières.
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2
Ne les ajouter qu'à la fin, quand la pâte est bien lisse.
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3
Attention, c'est hyper épais et ça colle abominablement!
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4
C'est pour cette raison que je vous engage amicalement (mais fermement) à fariner abondamment votre plan de travail avant de modeler la pâte.
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5
Confectionner 1 ou 2 boudins avec la pâte (pas trop gros, attention : ça s'étale à la cuisson, et ça gonfle, je vous rappelle que nous avons mis de la levure dans la préparation...).
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6
Placer au four pendant 15 à 20 min à 220°C (th 7-8).
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7
Sortir les boudins et les découper ensuite en morceaux de 2 cm de large environ.
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8
Remettre au four durant environ 50 min à 100°C (th 3-4).
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9
Une fois cuits, je laisse les croquants sécher dans le four. Ils n'en sont que meilleurs.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.