Croquants moelleux aux amandes
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre
- 300 g farine
- 200 g amandes entières
- 3 oeufs
- 1 zeste de citron ou 1 cuillère à café de vanille liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélangez les oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et homogène.
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3
Ajoutez les amandes, délayez peu à peu la farine et la vanille jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse. Ne pas ajouter de farine si la pâte est un peu collante sinon les croquants risquent d'être trop secs.
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4
Étalez la pâte en boudin sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 30 min jusqu'à ce que les croquants soient dorés.
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5
Coupez-les aussitôt sortis du four en tronçons de 1 cm pour éviter qu'ils ne durcissent trop. Laissez-les refroidir dans un plat couvert avec un torchon pour le moelleux. Conservez-les dans une boîte en plastique hermétique.
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6
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.