Croquants provençaux
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 1 cuillère à soupe fleur d'oranger
- 350 g sucre en poudre
- 350 amandes entières (un peu plus pour celles qui grignotent en cuisinant)
- 5 oeufs
- 1 jaune d'oeuf et un peu de lait (pour dorer)
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger tous les ingrédients (sauf le jaune d'oeuf et le lait pour la dorure !) et bien pétrir.
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2
Faire 6 bandes de la longueur de votre plaque de cuisson et de 5 cm de large environ.
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3
Délayer le jaune d'oeuf avec un peu de lait et en badigeonner les bandes de pâte avec un pinceau.
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4
Cuire à four moyen pendant environ 15 min.
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5
Sortir les bandes et les couper en tranches d'à peu près 1 cm d'épaisseur.
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6
Remettre à cuire environ 10 mn (faire 2 fournées si besoin).
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7
Surveiller la cuison.
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8
Les croquants doivent être légèrement tendres à la sortie du four. Ils vont durcir en refroidissant, donc ne les faites pas trop cuire !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.