Croque à l'epoisse de Laurent Mariotte
🛒 Ingrédients
- 100 beurre
- 4 cuillères à café moutarde de Dijon
- 8 tranches jambon blanc en chiffonade
- 1 pain de campagne avec une mie dense
- 250 g époisses
- 100 pousses d'épinards
👨🍳 Préparation
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1
Coupez huit tranches épaisses (1,5 cm) dans un pain de campagne.
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2
Rincez les pousses d’épinards.
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3
Tartinez chaque face intérieure d’une fine couche de moutarde. Garnissez généreusement d’époisses à l’aide d’une cuillère, de jambon blanc et de pousses d’épinards.
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4
Terminez par une tranche de pain et pressez.
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5
Faites fondre le beurre. Au pinceau, enduisez-en généreusement les faces extérieures des tranches de pain.
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6
Dorez les croques dans une poêle antiadhésive, 3 minutes sur chaque face à feu doux.
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7
Tranchez en deux chaque croque dans l’épaisseur et dégustez aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.