Croque-cake pâte à tartiner et noisettes
🛒 Ingrédients
- 9 tranches brioche
- 180 g pâte à tartiner
- 20 g poudre de noisette
- 30 noisettes entières
- 3 oeufs
- 20 cl crème liquide allégée
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par enlever les croûtes de la brioche.
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2
Dans un grand bol adapté, fouetter les oeufs avec la crème.
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3
Dans un second récipient, mélanger pâte à tartiner + noisettes en poudre.
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4
Couper les tranches de brioche en s'adaptant à la forme de votre moule (un moule à cake d'environ 26x11 cm)
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5
Déposer une première couche de brioche. Tasser pour que cela adhère bien.
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6
Verser une fine couche du mélange crème oeufs puis mettre un peu du mélange pâte à tartiner-noisettes.
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7
Renouveler l'opération deux fois et terminer par une couche de brioche parsemée d'un peu du mélange crème-oeufs.
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8
Enfin, répartir dessus les noisettes que vous aurez grossièrement concassées.
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9
Tasser le tout.
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10
Faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 25 minutes.
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11
Laisser refroidir avant de démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.