Croque courgette, menthe fraîche et jambon blanc
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 4 cuillères à soupe gruyère râpé
- 4 tranches jambon blanc
- 1 cuillère à soupe huile
- poivre
- 8 tranches pain de mie
- 1 barquette de fromage frais
- 1 cuillère à soupe menthe ciselée
👨🍳 Préparation
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1
Lavez et râpez les courgettes. Faites les revenir 10 min dans l'huile d'olive. Salez et poivrez.
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2
Incorporez la menthe au mélange.
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3
Garnissez l'intérieur du croque de fromage frais, d'une tranche de jambon blanc et de courgette à la menthe.
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4
Refermez le croque, couvrez-le d'une fine couche de courgettes à la menthe puis parsemez de gruyère râpé.
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5
Faites cuire au four environ 4 min à 210°C (thermostat 7).
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6
Servir accompagné d'une salade ou taboulé au persil et à la menthe fraîche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.