Croque madame revisité aux galettes de sarrasin
🛒 Ingrédients
- 18 tranches fines de jambon
- 50 g beurre
- 150 g crème fraîche épaisse
- 200 g comté râpé
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 2 sachets galettes (bretonnes) de sarrasin
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préparer les galettes de sarrasin et les cuire dans une poêle anti adhésive avec un peu de beurre.
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2
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer une première galette, couvrir de jambon, du fromage râpé, déposer 1 ou 2 cuillères de crème fraîche puis une seconde galette et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
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3
Terminer par une galette puis enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C (thermostat 6).
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4
Dans une poêle avec un peu de beurre, faire cuire des oeufs aux plats dans des emportes-pièces ronds. Saler et poivrer.
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5
Déposer les oeufs au plat sur le "gâteau" de galette et servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.