Croque monsieur d'aubergines
🛒 Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 cuillère à dessert moutarde
- 10 cl crème liquide
- 50 g gruyère
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Couper les aubergines en tranches de 1 cm d'épaisseur, dans le sens de la longueur.
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2
Mélanger la moutarde avec la crème dans un bol. Etalez cette prépération sur une face des aubergines.
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3
Faire des lamelles de fromage que vous placez sur les aubergines pour recouvrir toute la surface.
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4
Couper les tomates en tranches de 5 mm d'épaisseur.
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5
Mettre 1 ou 2 tranches de tomate sur les aubergines.
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6
Saupoudrez d'herbes de Provence.
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7
Passez au four à 180°C (themostat 6) pendant 30 mn (à voir en fait selon la cuisson désirée).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.