Croque-monsieur saumon épinard
🛒 Ingrédients
- crème fraîche
- aneth (déshydratée ou fraiche)
- 4 tranches pain de mie
- 4 tranches toastinette
- 2 tranches saumon fumé
- 2 g rosses cuillères à soupe d' épinards surgelés
👨🍳 Préparation
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1
Faire décongeler les épinards au micro-onde.
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2
Beurrer chaque tranche de pain de mie sur une face. Mettre une tranche de pain de mie (face beurée à l'extérieur), une tranche de fromage, une tranche de saumon fumé, de la crème fraiche, une pincée d'aneth, une cuillère à soupe d'épinards, une tranche de fromage et la deuxième tranche de pain de mie (toujours face beurée sur l'extérieur).
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3
Procéder de même pour les autres croque-monsieur.
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4
Vous pouvez les faire cuire dans un gauffrier (avec les plaques spécifiques) ou 10 minutes au four, à 180°C (thermostat 6).
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5
Je vous recommande de servir ces croques-monsieur avec une salade verte, c'est du plus bel effet.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.