Croque-monsieur saumon, tomates, mozzarella
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- poivre
- 1 bouquet d' aneth
- 8 tranches pain de mie spécial sandwich
- 140 g saumon fumée (ou nature) en tranches (en paquet de 4 tranches)
- 3 boules de mozzarella
- 150 g fromage frais
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier mélanger le fromage frais, les tranches de saumon coupées grossièrement en morceaux, une demi boule de mozzarella coupée en petit dés.
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2
Saler, poivrer, ajouter quelques gouttes de citron et l'aneth (selon les goûts). Pour ma part j'ajoute une touche de piment d'Espelette.
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3
Disposer sur une plaque 4 tranches de pain de mie (prendre des grande tranche de préférence), sur ces tranche, tartiner généreusement la préparation au saumon puis parsemer avec les dés de tomates et quelques morceaux de la mozzarella restante coupées en dés. (s'il reste de la mozzarella conservez-la).
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4
Couvrir la seconde tranche de pain de mie et s'il vous en reste disposer quelques morceaux de mozzarella par dessus cette 2ème tranche.
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5
Enfourner 25 min à 180°C (thermostat 6) environ. Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.