Croque thon
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 6 tranches pain 100% Mie Nature Harrys
- 110 g thon entier nature égoutté
- 190 g tomate
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 5 cl vin blanc
- 1 cuillère à soupe câpres
👨🍳 Préparation
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1
Aplatir les 6 tranches de pain Harrys au rouleau à pâtisserie. Sur chaque tranche, placer au centre une cuillère à café bombée de farce au thon. Humecter légèrement les bords du pain de mie. Fermer le sandwich en triangle.
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2
Couper les pointes des triangles pour former un demi-cercle. Souder et décorer les bords des sandwichs à l’aide d’une fourchette. Badigeonner légèrement d’huile au pincer les croque-thon.
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3
Passer sous le gril du four quelques minutes les sandwichs pour qu’ils dorent. Déguster chaud.
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4
Conseil : les sandwichs peuvent être préparés à l’avance et passer sous le gril au dernier moment.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.