Croquettes de légumes
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe farine
- poivre
- 1 cuillère à soupe huile
- 1 pomme de terre
- 1 poignée haricots verts ou de légumes variés (même surgelés)
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Couper la pomme de terre en petits cubes et préparer les haricots verts.
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2
Porter l'eau à ébullition et faire cuire les légumes 20 à 25 minutes.
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3
Mixer les légumes cuits avec l'œuf entier et la cuillère de farine.
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4
N'oubliez pas le sel et le poivre !
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5
Badigeonner le fond d'une poêle avec l'huile à l'aide d'un pinceau, et faire chauffer.
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6
Avec une cuillère à soupe déposer dans la poêle plusieurs galettes de 5 cm de diamètre environ et 1/2 cm d'épaisseur.
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7
Faire cuire 3 minutes de chaque côté. Puis déposer sur du papier absorbant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.