Croquettes de patates douces sucrées (wok)
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe farine de blé complet
- 1 cuillère à soupe sucre de canne
- gingembre
- cardamome
- clou de girofle en poudre
- extrait de vanille
- 500 g patate douce en conserve
- 0.75 cuillère à soupe pavot
- 0.5 oeuf
- 100 g graisse de coprah pour frire
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Bien égoutter les patates douces dans une passoire puis les écraser avec une fourchette.
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2
Mélanger les graines de pavot, la farine et le sucre.
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3
Battre les oeufs et les ajouter aux patates.
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4
Assaisonner avec les épices et l'extrait de vanille puis façonner de petites croquettes.
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5
Chauffer la graisse de coprah dans le wok.
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6
Y faire dorer les croquettes.
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7
Les égoutter sur du papier absorbant et les servir saupoudrées de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.