Croquettes de pommes de terre façon polonaise
🛒 Ingrédients
- farine (environ 10 cuillères à soupe)
- poivre
- huile
- 1 kg pomme de terre à purée
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préparer les pommes de terre en purée.
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2
Mettre la purée dans un saladier.
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3
Ajouter le jaune d’œuf, le sel et le poivre.
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4
Ajouter progressivement la farine et bien malaxer, la pâte doit bien se tenir.
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5
Faire chauffer le bain d'huile, puis prendre la pâte avec une cuillère à soupe (quantité suivant la grosseur voulue!)la déposer dans l'huile avec le dos d'une cuillère à soupe.
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6
Au cours de la cuisson, bien surveiller les croquettes et les tourner à mi cuisson de manière à ce qu'elles cuisent sur toutes les faces !
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7
A déguster en accompagnement d'une viande en sauce : bourguignon...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.