Croquettes de purée de pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 1 sachet purée en flocons
- 15 g beurre
- 4 cuillères à soupe farine
- 1 cuillère à café poivre
- 40 cl eau
- 2 jaunes d'oeuf
- chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Préparez votre purée avec 40 cl d'eau seulement, et ajoutez le beurre, incorporez la farine et les jaunes d'oeuf. Salez, poivrez.
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2
Mélangez bien et formez des petites boules de pâte légèrement allongées.
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3
Roulez-les dans la chapelure. Posez sur un plat que vous mettez 1 heure au réfrigérateur.
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4
Plongez vos croquettes dans la friture chaude. Laissez dorer 10 mn en les retournant. Égouttez bien, servez, c'est prêt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.