Croquettes plates de poireaux
🛒 Ingrédients
- 250 g poireau
- 100 g fromage râpé
- 3 cuillères à soupe farine
- poivre
- 500 g pomme de terre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café Fines herbes
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les poireaux pendant 20 min à la vapeur, ainsi que les pommes de terre pelées pendant 30 min.
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2
Hachez finement les poireaux, écrasez les pommes de terre en purée et mélangez le tout.
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3
Salez et poivrez le mélange, ajoutez les herbes, l'oeuf battu et le fromage.
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4
Formez des boulettes, roulez-les dans la farine et applatissez-les légèrement. Passez-les dans la farine.
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5
Faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec de l'huile.
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6
Accompagnez de sauce tomate ou de jus de citron.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.