Croquettes pot-au-feu de Marie-Elise
🛒 Ingrédients
- beurre
- huile pour la cuisson
- persil
- poivre
- reste de viande de pot au feu (paleron, macreuse, plat de côte...)
- 3 pommes de terre
- 1 oeuf entier
👨🍳 Préparation
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1
Hacher les meilleurs morceaux du reste de viande (éliminer les parties les plus grasses et les petites peaux).
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2
Ecraser les pommes de terre bouillies avec un peu de beurre.
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3
Hacher le persil et l'ail.
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4
Mélanger le tout dans un saladier avec l'oeuf entier. Saler et poivrer.
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5
Confectionner des boulettes de la taille de la paume de la main.
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6
Les cuire doucement dans une poele avec de l'huile. Mieux vaut cuire lentement et doucement pour éviter de brûler les croquettes.
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7
Servir avec une salade verte, c'est délicieux!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.