Croquettes tendres aux amandes
🛒 Ingrédients
- 1 verre farine
- 1 cuillère à café eau de fleur d'oranger
- 1 pincée sel
- 1 verre sucre en poudre
- 1 verre amandes décortiquées
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Hacher grossièrement les amandes.
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2
Faire griller les amandes hachées jusqu'à coloration dans une poêle.
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3
Réserver et laisser refroidir.
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4
D'autre part mélanger la farine, le sucre, la pincée de sel, l’oeuf, les amandes et l'eau de fleur d'oranger.
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5
Étaler cette pâte un peu épaisse sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisée sur une épaisseur d'environ un demi centimètre.
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6
Enfourner pendant environ 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
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7
Surveiller car la pâte ne doit pas trop colorer.
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8
Retirer du four et laisser tiédir. Découper les croquettes encore tièdes pour plus de facilité. Découper des lamelles de 4 cm de large et redécouper dans l'autre sens pour obtenir des croquettes de 4 cm sur 6 cm.
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9
Les croquettes peuvent se conserver plusieurs jours
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.