Crostata alla ricotta (recette italienne)
🛒 Ingrédients
- pour la"pasta frolla":
- 300 g farine +1 c à s de sucre
- 150 g beurre en morceaux
- 1 pincée sel
- 100 g sucre en poudre
- 3 jaunes d'oeuf
- 1 zeste de citron
- pour la garniture:
- 500 g ricotta
- 2 jaunes d'oeuf
- 4 cuillères à soupe sucre glace (selon le goût)
- 3 cacao en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Preparer la pâte: mettre la farine en fontaine sur la table.
-
2
ajouter le beurre en morceaux,le sucre,les jaunes d'oeufs le sel et les zestes.Mélanger pour former une pâte bien homogène.former une boule la mettre dans un film et mettre au frais pendant 30 min
-
3
Garnir un moule à tarte avec du papier sulfurisé en laissant dépasser de 2 ou 3 cm.
-
4
beurrer et fariner le moule
-
5
Etaler la moitier de la pâte et garnir le moule en appuyant bien pour faire adhérer la pâte.
-
6
Préparer la garniture en mélangeant tous les ingredients
-
7
Renplir le fond de tarte avec le mélange.
-
8
Etaler le reste de pâte et découper des lanières d'environ 2 cm de large.
-
9
placer les lanière en formant des croisillons.
-
10
Enfourner 20min th 6.
-
11
Saupoudrer de sucre glace et servir tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.