Croustillant de camembert au bacon
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- persil
- 1 tomate en quartiers
- 1 pincée sel
- poivre
- 1 camembert ou 1/2 camembert
- 1 oeuf
- chapelure
- 4 tranches bacon
- salade
- 1 cuillère à soupe lait
👨🍳 Préparation
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1
Émincer la salade et la disposer sur 2 assiettes.
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2
Battre l'oeuf ajouter le lait, saler et poivrer.
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3
Découper le fromage en deux dans le sens horizontal, le plonger dans l'oeuf et ensuite dans la chapelure.
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4
Dans une poêle mettre une quantitée d'huile équivalent à la moitié du fromage et le faire frire en le retournant dès qu'il gonfle.
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5
Sur la salade disposer 2 tranches de bacon poser le camenbert doré dessus, disposer la tomate autour et arroser la salade d'huile et de vinaigre et servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.