croustillant de chèvre frais et poireau en feuilles de brick
🛒 Ingrédients
- 2 poireaux
- 3 cuillères de crème fraîche
- 1 fromage de chèvre frais
- basilic
- 6 feuilles brick
👨🍳 Préparation
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1
Débiter le blanc des poireaux en fines rondelles et les plonger quelques minutes dans l'eau bouillante.
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2
Dans un bol, écraser le chèvre à la fourchette, mélanger la crème fraîche, le basilic et assaisonner.
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3
Sur une feuille de brick, déposer 2 cuillerées de ce mélange, et un tiers des poireaux.
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4
Fermer la feuille avec un peu d'eau et envelopper dans une seconde feuille.
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5
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive.
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6
Y déposer la préparation et la faire dorer rapidement des 2 côtés en faisant attention à ce que les croustillants n'éclatent pas.
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7
Déposer sur un papier absorbant et servir sans attendre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.