Croustillant de foie gras
🛒 Ingrédients
- spéculoos
- 1 bloc de foie gras (d'oie ou de canard)
- 4 feuilles brick
- confit d'oignon
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C).
-
2
Émietter les spéculoos dans une assiette.
-
3
Couper les tranches de foie gras d'une épaisseur d'1/2 cm environ.
-
4
Poser à plat une feuille de brick. Poser les tranches de foie gras dans les spéculoos émietté (recto et verso).
-
5
Déposer cette même tranche au centre de la feuille de brick. Y déposer un peu de confit d'oignon.
-
6
Plier la brick en rabattant deux côtés sur le foie gras puis les deux autres côtés.
-
7
Retourner le feuilleté ainsi constitué.
-
8
Faire la même chose pour chaque feuille de brick.
-
9
Cuire au four à 180°C pendant 10 à 15 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.