Croustillant de thon au coulis de poivrons

🛒 Ingrédients

• Pour le croustillant :
• 1 cuillère à soupe pesto
• 20 g beurre
• 4 feuilles brick
• 1 petite boîte de thon
• 0.3333333 fromage de chèvre frais (type petit Billy)
• 1 petit suisse
• Pour le coulis de poivron :
• 1 poivron cuit, épluché
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 trait de vinaigre balsamique
• 0.5 gousse ail

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Mélanger le fromage de chèvre, le petit suisse, le thon et le pesto.

3. 3

   Faire fondre le beurre au micro-onde.

4. 4

   Couper dans les feuilles de brick 6 carrés d’environ 10 cm x 10 cm, les poser sur une plaque à four garnie de papier sulfurisé. Enduire chaque carré avec le beurre, les mettre à dorer 5 min au four.

5. 5

   Les laisser refroidir.

6. 6

   Mixer le poivron très finement avec 1 cuillère à soupe d'huile d’olive et la demi-gousse d’ail. Ajouter le reste de l’huile d’olive en filet pour homogénéiser le coulis. Finir avec un trait de vinaigre balsamique.

7. 7

   Juste avant de servir (sinon les carrés du dessous et du milieu ne seront plus très croustillant !), dresser un carré de brick dans l’assiette, mettre 1/4 de la préparation au thon, poser le 2ème carré, encore 1/4 de la préparation et finir avec le 3ème.

8. 8

   Déposer un cordon de coulis de poivron, décorer avec une feuille de basilic.

9. 9

   C’est prêt !!!

❓ Questions fréquentes

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