Croustillants aux asperges
🛒 Ingrédients
- 200 g asperges vertes fraîches ou surgelées
- 4 fines tranches de jambon
- huile
- poivre
- vinaigre
- 4 feuilles brick
- salade
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les asperges vertes à la vapeur ou à l'eau 10-15 min et laissez-les égoutter.
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2
Coupez les feuilles de bricks en 2, faites de même avec les tranches de jambon.
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3
Poser sur chaque 1/2 feuille de brick 1/2 tranche de jambon.
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4
Plier la feuille de façon à faire un grand rectangle.
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5
Déposer 3 asperges et rouler de manière à obtenir un cigare.
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6
Maintenir avec un pic en bois ou coller au blanc d'oeuf.
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7
Faire dorer à la poêle dans un peu d'huile ou au four à 220°C( thermostat 7-8) en ayant préalablement badigeonné d'huile.
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8
Servir sur un lit de salade assaisonnée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.