Croustillon (Hollande)
🛒 Ingrédients
- 15 g levure de boulanger
- 1 cuillère à café sucre cristallisé
- 25 g beurre
- 1 pincée sel
- 200 g farine fermentante
- 7.5 cl lait entier
- 10 cl bière blonde
- 1 oeuf (blanc et jaune séparés)
- sucre glace (pour la dégustation)
👨🍳 Préparation
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1
Délayer la levure dans le lait tiède sucré.
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2
Tamiser la farine dans le mélange et ajouter le jaune d'oeuf, le sel, la bière et le beurre fondu.
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3
Battre le blanc d'oeuf en neige bien ferme et l'incorporer délicatement à la préparation.
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4
Couvrir d'un linge et laisser doubler de volume.
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5
A l'aide de 2 cuillères à café, faire des petites boules de pâte qu'on glisse dans la friture à 180°C. pendant environ 1 minute.
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6
Egouter sur papier et servir avec du sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.