Croûtes aux champignons
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe farine
- huile
- poivre
- 600 g champignon divers (champignons de Paris, girolles, chanterelles d'automne, pleurotes, cornes d'abondance, bolets...)
- 2 dl vin blanc
- 1.5 dl crème
- 2 gousses ail
- paprika
- Pour les herbes :
- persil ...
- ciboulette
- basilic
- 6 toasts
👨🍳 Préparation
-
1
Couper les champignons et les oignons en lamelles. Presser l'ail.
-
2
Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile, y ajouter la farine. Incorporer les champignons et les laisser 1-2 minutes à feu vif. Ajouter le vin blanc, puis laisser cuire durant 5-10 minutes.
-
3
Verser la crème, assaisonner et incorporer les herbes aromatiques.
-
4
Servir sur des toast.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.