Croutes aux champignons
🛒 Ingrédients
- poivre
- 1 kg champignons de Paris
- pain de campagne (des grandes tranches)
- 1 verre vin blanc
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Je sépare les champignons (têtes et pieds) pour la préparation, personnelement, je ne me sers que des têtes).
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2
Les émincer en touts petits morceaux, les mettre dans une casserole avec le vin blanc, 1 verre d'eau, sel, poivre et le jus d'un citron.
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3
Faire cuire à feu moyen jusqu'à évaporation du liquide.
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4
Faire revenir les tranches de pain de campagne (sans la croûte) dans une poèle avec du beurre(pas mal) de chaque côté, et au dernier moment verser la préparation des champignons dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.