Croûtons pour la soupe ou pour la salade
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à café huile d'olive ou de tournesol
- 0.5 baguette
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café herbes de Provence
👨🍳 Préparation
-
1
Couper la gousse d'ail en petit morceaux puis les faire frire avec une cuillère à café d'huile dans une poêle.
-
2
Couper le pain en petit morceaux.
-
3
Ajouter la dernière cuillère à café d'huile dans la poêle, puis les morceaux de pain.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.