Crozet aux noix de Saint-Jacques
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- 100 g gruyère râpé
- poivre
- 250 g crozet au sarrasin
- 400 g noix de saint-jacques
- 1 brique de crème fraîche allégée (20 cl)
- 3 gousses ail (ou plus selon les goûts)
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer un volume d'eau et y cuire les crozets (selon les recommandations du fabriquant, en général la cuisson dure 20 min).
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2
Faire revenir les noix de Saint Jacques dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles blanchissent.
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3
Rajouter l'ail et les herbes de Provence. Assaisonner à votre convenance. Couper la tomate en gros dés et les rajouter dans la poêle.
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4
Rajouter le pot de crème et faire cuire le tout à feu doux pendant 15 minutes, la crème doit un peu épaissir.
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5
Quand les crozets sont cuits, les mettre dans un plat à gratin.
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6
Rajouter la préparation crème/noix de Saint Jacques. Mélanger.
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7
Mettre une partie du gruyère dans le plat, mélanger.
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8
Rajouter dessus l'autre partie du gruyère.
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9
Mettre au four et laisser gratiner 10 à 15 min à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.