Crumble à la courge et au Cantal AOP
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche
- 1 cuillère à café muscade
- huile d'olive
- 1 kg potiron
- 100 g Cantal AOP
- 2 oignons
- poivre
- Pour le crumble :
- 150 g beurre
- 100 g Cantal AOP râpé
- 150 g farine
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher le potiron et le couper en cubes. Éplucher et émincer finement les oignons. Couper le Cantal AOP en dés.
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2
Cuire le potiron à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante.
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3
Préparation de la pâte à crumble. Mélanger la farine avec le beurre mou et le Cantal AOP râpé. Travailler la préparation du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
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4
Dans une poêle, faire revenir les oignons avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils dorent. Ajouter les dés de potiron et bien mélanger. Saler et poivrer.
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5
Ajouter la crème et la muscade et remuer. Laisser mijoter 5 minutes.
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6
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Hors du feu, ajouter les dés de Cantal AOP et bien mélanger. Verser la préparation dans un plat à gratin beurré. Parsemer de crumble.
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7
Enfourner 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.