crumble au citron
🛒 Ingrédients
- 125 g sucre
- 70 g beurre
- 3 yaourts au lait entier
- 5 cuillères à café maïzena
- 4 citrons
- 4 oeufs
- Pour les miettes :
- 150 g farine
- 100 g beurre
- 50 g sucre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four Th 5-6 .
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2
Enlever le zeste de 2 citrons, mais presser les 4 .
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3
Mettre le zeste et le jus dans une casserole, avec le beurre, le sucre et les œufs. Faire épaissir au bain-marie sans cesser de remuer, jusqu'à obtention d'une pâte fluide.
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4
Mélanger les yaourts à la Maïzena et mélanger à la pâte de citron. Mettre le tout dans un plat.
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5
Confectionner les miettes en mélangeant la farine, le beurre et le sucre du bout des doigts. Émietter le mélange sur la crème au citron afin qu'il reste en surface.
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6
Enfourner, et laisser cuire 30 à 40 min jusqu'à ce que la crème et la croûte se caramélisent.
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7
Servir tiède, accompagner d'une boule de glace vanille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.