Crumble aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 1 kg courgette
- poivre
- huile d'olive
- 100 g parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe échalote
- 2 cuillères à soupe basilic
- Pour la pâte à crumble :
- 100 g beurre
- 100 g farine
👨🍳 Préparation
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1
Laver et râper les courgettes, les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive, les échalotes et le basilic, le sel, le poivre, laisser cuire 5 à 10 min.
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2
Egoutter les courgettes, inclure le parmesan.
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3
Préparer la pâte à crumble en mélangeant le tout jusqu'à l'obtention de sable épais.
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4
Mettre les courgettes dans un plat à tarte huilé, recouvrir de la pâte émiettée.
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5
Mettre au four 25 min environs à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.